制定规章制度。该乡结合各村实际，利用院坝会和上门入户开展宣传动员，广泛听取群众意见，通过村民代表大会多次修订，制定合约食堂《办酒制度》和《管理办法》5大项35小项制度管理措施。明确红白喜事操办规模、标准以及申报程序。规定“合约食堂”只承办红白喜事类，新居、生日、满月、参军入伍等酒席一律拒办，有效减少酒席操办场次，遏制滥办酒席之风。

　　加强监管力度。把推进“合约食堂”相关制度措施纳入村规民约，以“寨管委”小组成员为基础，全面细化工作职责范围，将管理权交由“寨管委”并负责对“合约食堂”日常运行管理和维护，明确专人负责监督食品安全、环境卫生、餐具清洗消毒保洁、从业人员健康管理等事宜。工作人员对每场酒席进行巡查监督，发现违反“合约食堂”有关规定的，“寨管委”和村“两委”结合各项制度规定责成承办酒席当事人立即整改并给予批评教育，严重阻扰“合约食堂”正常开展的，结合制度管理规定，加大力度开展整治处罚和追责问责，真正做到“运行规范，守约必严”，确保“合约食堂”正常运营。

　　降低办酒标准。为遏制农村陋习，纠正群众相互攀比不正风气，达到控制宴席档次，治理铺张浪费，杜绝滥办酒席、减少村民经济负担效果。各村根据“红白喜事打招呼”制度规定，向乡政府申报红白喜事操办酒席申请备案审批登记名单，严格执行“合约食堂”申办程序、标准和办理时限。针对“合约食堂”固定场所以外办酒席的村民，由“寨管委”联同村“两委”共同对其做好劝导和制止，同时倡导前来参加宴席的村民一律不准帮忙、不准送礼，形成共同遵守“合约食堂”规章制度局面，营造人人参与良好氛围。

　　截至目前，坝寨乡8个行政村11个固定场所“合约食堂”均正常运营，申办红白喜事酒席共42场次。（石远光）