总有一些气味能够让思绪穿越时间回到从前，当炊烟里飘出饭香，儿时母亲唤你回家吃饭的声音仿佛就在耳畔响起，记忆似乎也跟着跑向了童年的饭桌，那时，木甑子中堆满了松软可口的饭粒，那是独属于家的记忆，而在这份记忆中木甑子则扮演着不可或缺的角色。

　　谈到木甑子，就不得不提及到木匠这个逐渐远去的职业。他们以木为原料，制作出人们生活中所需的各种器物。而木匠的手艺又有方木和圆木之分，方木多为制作家具类方形器物，圆木则为桶、盆等圆形器物。在金海湖新区双山镇红星村，有这样一位手艺人，他叫胡长俊，已经做了45年木匠活，是一名地地道道的圆木匠。

　　曾经，凭着一手技艺，胡长俊走街串巷为人们制作木制品赚取一家人的生活，那时候的经历是胡长俊从未模糊的记忆。但是随着社会的发展，越来越多的现代化家具出现在人们的生活中，木甑子这个曾经占据许多家庭厨房一席之地的炊具，慢慢淡出了人们的视野。人们对于木制品的需求也不同往日，传统的手艺似乎没有了用武之地。“在以前，每家每户都需要木甑子做饭，现在不一样了，手工做甑子没有产量，一天一个甑子也做不出来，不划算。”胡长俊说。

　　据了解，木甑子制作的手艺很难吸引年轻人学习，传承木甑子制作手艺变得愈发艰难。但是，在金海湖新区响水乡粮丰村，人们将传统手艺与机械化相结合，将木甑子产业经营得风生水起。木甑子这种传统手工艺，再度迎来新的发展机遇。

　　近日，笔者走进金海湖新区响水乡粮丰村粮丰木材加工厂，杉木的清香扑面而来，机器的轰鸣声在耳边响起，工人们正有条不紊地忙着自己手上的工序：下料、锯边、钻眼、割边……据了解，木甑子原材料以杉树木材为上等，首先要用杉木加工成木块，木块加工成木片，拼成下小上大梯形圆桶，然后木块间钻小孔，孔间穿竹钉互连后，用竹条固定成木甑子雏形，之后再用刨工刨甑子的内外两面，使其光滑，甑子外围用竹条编箍加固，在底部三分之一高处加个用竹条编箍的蒸隔，加上木盖，大概经过20多道程序，一个木甑子的制作才算基本完成。

　　“我们粮丰村一直都有制作这个手工甑子，根据社会经济发展的需要，如果是限于手工制作，每天能制作的木甑子数量有限，如果以此为生，很难提高收入，所以在村支两委和政府的建议下，粮丰村建起了木甑加工厂，将生产规模扩大，目前我们粮丰村有7家木甑子加工厂，大型的有5家，小型的有2家。”粮丰村主任龙胜国告诉笔者。

　　传统的木甑子依靠纯手工制作，将原材料杉木砍来，锯短，斧头划开就开始做，一个人一天只能做几个木子，带来的效益有限。后来通过群众研究，村里决定引进机器进行加工，从而提高产品质量和产量，为加工厂增收的同时也带动了部分群众就业。

　　“在粮丰村木甑子加工厂，上班的工人有10个，一般打眼、打销钉、组装木甑这块的工人工资，是计件付费的。”粮丰村主任龙胜国说。

　　目前，粮丰村的木甑子加工已成了产业，木甑子主要销往云南、贵州、四川、广东、福建等地。下一步，粮丰村将大力发展木甑子产业，在不受疫情影响的情况下，致力于做精品木甑子，进一步开拓市场。

　　每个人都有专属于自己童年的回忆，也会有回忆中忘不掉的味道。如今木甑子技艺的传承，又一次带着我们冲破时光，找回了童年木甑子蒸饭的味道。（蔡天菊 宋倩 唐娟）