为提高社会文明程度，把精神文明建设融入干部群众的日常生活之中。余庆县采取有效措施强力促进“文明用餐、节俭惜福”主题“文明餐桌行动”扎实开展。

　　深入宣传动员，营造浓厚“文明餐桌行动”氛围。迅速以酒店、餐馆、食堂为重点，深入细致地进行动员，组织专人负责落实，把餐饮服务食品安全和文明餐桌创建活动有机结合起来，大力推广文明用餐礼仪和倡导节约用餐行为。督促各餐饮服务企业须国庆节前在门店入口、前台、大堂等醒目位置，张贴“文明餐桌行动”宣传画，在每张餐桌上摆放“文明餐桌”温馨提示牌，有电子显示屏的餐饮服务企业要滚动播放“文明餐桌行动”宣传语。要求餐饮服务企业提供服务时要主动提醒顾客吃多少点多少；使用公筷公勺；吃不完打包带走；开车不喝酒，喝酒不开车。倡导顾客不用或少用一次性餐具。加强餐厨废弃物管理，建立处置台帐，规范处置流程，杜绝废弃油脂回流餐桌。规范餐饮服务企业卫生管理、带头示范，坚持使用符合国家卫生标准的食品原材料、消毒餐具、食用油和其它原辅材料。积极宣传引导、优质服务，形成良好的文明用餐风气，力戒奢侈浪费，使“文明餐桌行动”贯穿于餐饮服务的每个环节，努力提高群众参与行动的自觉性、积极性、主动性。

　　强化工作措施，确保“文明餐桌行动”深入开展。在县委宣传部文明办的统一安排部署下，县卫生监督所与各相关部门积极配合，合力推进“文明餐桌行动”。成立专项工作行动小组，明确责任分工，有条不紊地推进餐桌文明行动的实施；以酒店、餐馆、食堂为重点，调动餐饮服务企业、人员和消费者积极参与，节约用餐、文明用餐，提高餐饮企业社会责任意识和文明服务水平，培育和谐文明的用餐文化；充分发挥卫生监督职能作用，把“文明餐桌行动”与餐饮企业量化等级评价相结合，对餐饮服务企业食品安全管理状况监督检查结果及时进行公示，等级公示分优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示，正确引导消费者寻找“笑脸”就餐，形成餐饮服务企业与消费者的良性互动，确保活动的正常开展；开展专项执法行动，按照《食品安全法》等相关法律法规，严厉打击无证经营、乱用食品添加剂、使用不合格食品等违法行为，建立健全餐饮服务企业诚信档案体系，督导餐饮服务企业守法经营，诚信经营。

　　建立长效机制，促进“文明餐桌行动”常态化。为确保“文明餐桌行动”真正落到实处，切实做到行业自律、志愿者劝导和监督工作三管齐下，逐步完善相应的激励和监督机制，确保“文明餐桌行动”不流于形式，使“节俭用餐、文明用餐”的文明习惯深入人心。一是评选出一批活动开展良好，活动效应显著的餐饮服务企业作为“文明餐桌示范店”“文明餐桌示范食堂”“文明餐桌服务之星”，发挥示范企业的引领带动辐射作用；二是积极倡导广大市民行动起来，当好“文明餐桌行动”的先行者和示范者；三是强化监督检查，并对未按照要求落实的企业，下达整改通知，责令限时完成，对不积极配合的餐饮服务企业，将进行重点监管。（张玉琼）